Använde grundreceptet för biscotti och tillsatte skal från en citron och saften från en halv citron.
Ingredienser
100 gram rumsvarmt, ordentligt mjukt smör
2 dl strösocker
3 ägg
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
Skal från en citron
Saft från en halv citron
1 1/2 dl mandlar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda smör, socker och vaniljsocker.
- Rör ner ett ägg i taget.
- Blanda mjöl och bakpulver separat. Rör ner tillsammans med skal och saften från citronen.
- Ha i mandlarna.
- Knåda lätt och forma till fyra längder på en bakplåtspapperklädd plåt.
- Grädda i mitten av ugnen i 17-20 minuter.
- Sänk ugnen till 100 grader.
- Skär degen i lagom stora bitar och ställ in i ugnen igen i ca 30 minuter. Jag brukar låta dom stå kvar i ugnen på eftervärme.
