Posts made in januari, 2013

Nutellacupcakes

Posted by on 18 januari, 2013 in Cupcakes | 1 comment

NutellacupcakesChoklad, choklad, choklad. Älskade choklad. Här kommer ett riktigt chokladigt recept.
Receptet på cupcakes är från Hummingbird Bakery.

12 cupcakes
100 gram vetemjöl
20 gram kakao
140 gram strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
40 gram rumsvarmt smör
1 1/4 dl mjölk
1 ägg

1 dl nutella

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa mjöl, kakao, strösocker, bakpulver, salt och mjukt smör på låg hastighet.
Tillsätt mjölken långsamt. Ta lite i taget och vispa tills allt är blandat.
Tillsätt ägget vispa ihop smeten ordentligt.
Fyll formarna till 2/3 och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

När dom har svalnat så använder du en kniv, en urkärnare, änden på en potatisskalare eller en sådan här.
Fyll hålet med nutella.

Nutellafrosting från Sockerrus

225 gram smör
50 g cream cheese
1 msk kakao
6 dl florsocker
3 tsk hett vatten
4 rågade matskedar nutella

Vispa det rumsvarma smöret fluffigt tillsammans med cream cheese.
Häll i kakao och rör om.
Blanda i hälften av florsockret och vattnet.
Rör om och häll i resten av florsockret och vattnet.
Vispa tills allt är blandat och häll sedan ner nutellan.

Tack Sockerrus för det goda receptet!

Nutellacupcakes - 1
Nutellacupcakes - 2
Nutellacupcakes - 3
Nutellacupcakes - 4
Nutellacupcakes - 5

Read More

Blomtorkare – Istället för äggkartong

Posted by on 16 januari, 2013 in Tips | 1 comment

Torkning av spblommor
Om man inte har tillgång eller om man inte vill använda en äggkartong för att torka sina sugarpasteblommor kan det vara värt att besöka butiken In och Finn som finns runt om i Stockholm och Eskilstuna.
Där finns en sak i porslin som ser precis ut som en äggkartong. Jag minns inte exakt vad den kostade men det var inte mer än 25:-

Torkning av spblommor - 1
Torkning av spblommor - 2

Read More

Marias sockerkaka med kokos

Posted by on 15 januari, 2013 in Mjuka kakor | 0 comments

Marias sockerkaka med kokos
Min kusin Maria skrev på Facebook att hon skulle göra sockerkaka med kokos i. Eftersom jag är väldigt inne i kokos just nu gillade jag idén. Dessutom en sådan enkel sak som sockerkaka. Gott tänkte jag och begärde receptet. Den här går snabbt att slänga ihop när bak- eller sötsuget kommer!

225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl rostad kokos
1 knivsudd salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Rosta kokos i en torr stekpanna.
Smörj en 2 liters form med smör. Använd både ströbröd och kokos för att ”bröa”.
Visoa rumsvarmt smör med socker poröst och vitt.
Vispa ner ett ägg i taget på låg hastighet.
Blanda resterande torra ingredienser i en annan bunke och se till att det är ordentligt blandat.
Vänd sedan ner det i äggmeten. Smeten blir ganska tjock men var inte orolig. Du har gjort rätt!
Bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.

Read More

Paket med vinster

Posted by on 12 januari, 2013 in Allmänt | 0 comments

Vinst från Baka.se
I julas vann jag en tävling som baka.se hade. Vinsten var ett bakpaket från Dr Oetker.
Mitt vinstpaket hämtade jag ut igår och oj vad mycket skoj.
Strössel går alltid åt, samma sak med formar. Dessutom mousse för dom gånger man har riktigt bråttom.
Chokladhjärtarna har jag haft förut och dom blir jättefina på cupcakes. Rosor med blad i choklad?
Kan bara bli gott och fint!
Gelatinblad och jäsblanding känns lite som basvaror. Dock har jag aldrig testat jäsblandningen så det ska bli spännande. Tygkassar har jag massvis av och har alltid med mig till affären.
Det enda som jag kanske inte kommer att få användning för är gröna cocktailbär… Men ska väl få dom att gå åt på något sätt!
Kul paket helt enkelt!

Read More

Chocolate cookies med kokos och brownie

Posted by on 10 januari, 2013 in Småkakor | 0 comments

Chocolate cookies med kokos och brownie
WOW! Vilken liten kaka det här blev.
Efter nyårspannacottan hade jag en del brownie över. Jag tänkte att det var perfekt tillfälle att göra cake pops men kom inte på hur dom skulle gå åt..
Men småkakor går alltid åt och håller dessutom länge i glasburken.
Efter en del googling blev detta resultatet. Mycket gott!

125 gram mjukt smör
1 dl råsocker
1 ekologiskt ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kokos
1/2 tsk bakpulver
100 gram brownie

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
Blanda vetemjöl, kokos, bakpulver och vänd ner det i smeten.
Bryt brownien i mindre bitar och blanda i degen.
Forma bollar stora som femkronor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lätt.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Chocolate cookies med kokos och brownie - 1
Chocolate cookies med kokos och brownie - 2
Chocolate cookies med kokos och brownie - 3

Chocolate cookies med kokos och brownie - 4

Read More