Minisockerkakor med choklad och citron
Att göra små sockerkakor har gav mig mersmak så ville prova göra med chokladsmak.
Jag gjorde samma recept som tidigare men tillsatte 2 msk kakao.
Då blev det alltså så här.
8 små sockerkakor
25 gram smör
1 1/4 vetemjöl (75 gram)
1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl mjölk
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en separat bunke.
Rör ner mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott, använd gärna en mjölsikt.
Tillsätt sen det smälta smöret och skalet från en citron.
Vänd runt så allt blandas.
Mina formar är av silikon så jag smörade dom jättelite men tror knappt det behövs.
Har du vanilja formar så smöra och bröa.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr
1 citron
1-2 dl florsocker
Strössel
Pressa ur saften ur citronen och blanda med florsockret.
Ta även i lite av citronskalet för att få mer citronsmak.
Hur mycket som behövs beror på hur mycket glasyr du vill ha och hur lös/tjock du vill ha den.
Du får känna dig fram.
Kärleksmums
mmmm mums! Kärleksmums!
Det är massvis med choklad i och kanske just därför dom är gudomligt goda.
Receptet finns sedan tidigare här.
Drottninggrottor
Det är nog ganska känt sen tidigare att jag fullkomligt älskar småkakor. Både att baka och att äta.
Här har jag fyllt dom med drottningsylt. Jag tillsatte även lite marsansåspulver i dom. Det blev otroligt gott enligt mina testsmakare.
Grundreceptet jag brukar använda är från Söta Saker.
Här är receptet där jag tillsatt marsanpulver.
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk vaniljsåspulver
200 gram rumsvamt smör
ca 1 dl drottningsylt
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna för sig och rör därefter ner smöret som du delat i små kuber.
Forma till bollar och lägg i kakformar eller på bakplåtspapper.
Tryck hål i mitten och fyll med drottningsylt.
Grädda i 10-12 minuter.
Minisockerkakor med glasyr
Jag har snöat in ordentligt på hederliga bakverk. Småkakor, sockerkakor och liknande.
I helgen var vi bortbjudna på middag och jag skulle ta med fika. Jag tänkte att det var perfekt för mig att då testa mina små sockerkaksformar.
Dom är så små små små små. Glömde ta en bild där ni kunde få något att jämföra med men tänk er att det får plats ca 1/2 dl smet i formen.
Ta ditt favoritrecept på sockerkaka!
Så här gjorde jag.
8 små sockerkakor
25 gram smör
1 1/4 vetemjöl (75 gram)
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl mjölk
1 citron
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke.
Rör ner mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott, använd gärna en mjölsikt.
Tillsätt sen det smälta smöret och skalet från en citron.
Vänd runt så allt blandas.
Mina formar är av silikon så jag smörade dom jättelite men tror knappt det behövs.
Har du vanilga formar så smöra och bröa. Vill du testa något nytt så använd strösocker istället för ströbröd.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr
1 citron
1-2 dl florsocker
Strössel
Pressa ur saften ur citronen och blanda med florsockret.
Ta även i lite av citronskalet för att få mer citronsmak.
Hur mycket som behövs beror på hur mycket glasyr du vill ha och hur lös/tjock du vill ha den.
Du får känna dig fram.
Ett besök på ICA Maxi
Jag var på ICA Maxi härom dagen och titta vad jag såg! Jag rekommenderar verkligen ett besök där nu lagom till löning.
Väldigt mycket fint finns det! Till lagom priser. Perfekt att få med sig något fint hem samtidigt som man handlar en mjölk.
Allt är självklart i härliga pastellfärger!
-
- Fin brödbox för 249:-
-
- Fin brödbox för 249:-
-
- Fina blommuffins
-
- Perfekt om man vill göra en tågtårta!
-
- Vimplar och dukhängare
-
- Fin brödbox för 249:-
-
- Fin brödbox för 249:-
