I helgen hade vi lite glöggmys hemma med en trevlig skara vänner. Självklart hade jag bakat en hel del godsaker.
Här kommer receptet på cupcaksen jag bjöd på. Jag gjorde minivarianter så man skulle orka smaka på allt.
Receptet är från bloggen Call me cupcake
3 1/2 dl mjöl
1 1/4 tsk bakpulver
110 gram rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 helt ägg
2 äggvitor
1 3/4 dl mjölk
1 1/2 tsk pepparkakskrydda
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddan i en skål.
Vispa smör och socker krämigt i en annan skål.
Tillsätt sedan ägget och äggvitorna och vispa tills smeten är fluffig. Tillsätt vaniljextrakt.
Tillsätt sedan mjölblandningen och mjölken och vispa försiktigt tills allt är väl blandat.
Fyll formarna i muffinsplåten till 3/4 och grädda i cirka 18 minuter.
