After eight mousse
Min mamma vill ha flera små efterrätter att bjuda på idag när det är nyårsafton.
Jag tittade vad jag hade i skafferiet och hittade After eight.
Mousse! Vad min första tanke.
Ringde mamma och frågade om det passade hennes tankar och hon tyckte det lät gott.
Vi hade sedan tidigare bestämt hallon- och vaniljpannacottan med browniebotten.
6 små portioner
1/2 + 1 dl vispgrädde
25 gram mörk choklad
25 gram mjölkchoklad
8 plattor After eight
Koka 1/2 dl grädde i en kastrull.
Ta den från plattan och blanda i mörk choklad och After eight så det smälter.
Låt svalna i rumstemperatur.
Vispa resten av grädden. Vänd ner den i chokladen.
Rör försiktigt så att det inte blandar sig helt. Den är snygg lite marmorerad.
Skeda upp i 6 portionsglas och slå glasen mot bänken så lufbubblor försvinner.
Låt stelna i kylen minst 1 timme.
Dekorera gärna med After eight.
Portionerna är små. Jag använder mig av dessa glas från IKEA.
Ska detta vara den enda efterrätten så dubbla receptet.
Hallon- och vaniljpannacotta på browniebotten
Jag erbjöd min mamma att göra hennes nyårsdessert. Mest för att jag är så otroligt baksugen nu för tiden. Eller det är jag väl alltid med det är extra mycket nu.
Som många andra så gjorde jag pannacotta. Men det är ju så enkelt, gott och underbart att man kan förbereda redan dagen innan. Vem kan stå emot det?
Jag twistade till det med en browniebotten, hallon- och vaniljpannacotta. Det blir ett långt inlägg men bli inte skrämd. Det är enkelt!
Lucka 24 – Jultårta
GOD JUL!
Den stora dagen är äntligen här. Jag är en av få människor som INTE stressar upp mig över julen.
Jag hinner det jag hinner när det gäller både klappar och mat. Med bra planering får man med det viktiga.
Men idag är det inte bara julafton utan det är också min fantastiska pappas födelsedag.
Det ska vi givetvis fira!
I hans tårta fanns det glasscreme, skivade bananer och grädde. Enkelt och mycket gott!
Grattis på födelsedagen pappa och god jul till er andra!
Lucka 23 – Jordnötsbräck
Bli inte skrämd! Det är så mycket lättare än knäck.
Lättlagat är bara förnamnet. Dock är det en fördel om man har en termometer.
Ikväll tänkte jag testa att göra med cashewnötter och kanske hasselnötter. Varför inte valnötter?
100 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
2 1/2 dl strösocker
100 gram saltade jordnötter
Blanda smör, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Gärna vid.
Koka tills massan är 145 grader.
Ta då av kastrullen från plattan och häll i nötterna.
Koka åter igen upp massan till 145 grader. Det tar bara några minuter.
Häll ut massan på plåt med bakplåtspapper.
Vicka plåten så att massan flyter ut så långt till kanterna du kan.
Bryt knäcken i lagom stora bitar när den kallnat.
