Igår var det den 7 november och då är det kladdkakans dag. Det måste självklart firas.
Katta är en kvinna jag gillar och tycker är skoj så hennes recept på kladdkaka borde vara bra tänkte jag…
Och det var det!
Kladdkaka är lite av en vetenskap att baka. Man får försöka med samma recept, samma ugn, samma form om och om igen innan man hittat en perfekt temperatur och gräddningstid.
Ta hellre ut kakan för tidigt än för sent. Man kan försöka se om den börjat släppa lite på sidorna, då ska den ut.
200 g smör
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
Smör och ströbröd eller kakao till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Smöra och bröa en form som är ca 26 cm. Du kan ”bröa” med kakao om du vill.
Blanda de torra ingredienserna
Tillsätt ägg och smör. Blanda ihop till en trögflytande smet.
Häll i formen och grädda i 30-40.
Servera med grädde, kesella eller vaniljglass.
