Kräftbröd
Världens godaste bröd som passar perfekt till kräftskivan och fisksoppan.
Detta recept ger två stora bröd.
5 dl ljummet vatten (37 grader)
1 paket jäst (50 gram)
2 tsk salt
1 liter vetemjöl
3 dl dinkelmjöl
2 dl finskuren dill
50 gram rumsvarmt smör
3 dl riven ost, gärna extralagrad prästost
Smula jästen och blanda i salt, vetemjöl och dinkelmjöl i en bunke. Arbeta ihop degen för hand ca 10 min eller 5 min i maskin.
Jäs degen under bakduk i ca 40 min.
Blanda dill och det rumsvarma smöret.
Kavla ut degen på ett lätt mjölat underlag till en 1/2 cm tjock platta som är ca 45×35 cm.
Bred på dillsmöret. Strö över osten.
Rulla ihop degen från långsidan. Tvinna rullen lite.
Dela degrullen på mitten så du får två bröd. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Klipp några jack i varje rulle.
Låt bröden jäsa i ca 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.
Låt bröden sedan svalna på galler.
Otroligt gott att doppa i aioli eller soppan. Går också alldeles utmärkt att äta precis som det är.
Pizzabullar
Nu på sommaren är det perfekt med pizzabullar.
Antingen äter du dom kalla på stranden eller så har dom du en liten stund på grillen under picknicken.
När jag och sambon gjorde pizza senast blev det lite deg och lite innehåll över. Perfekt tillfälle att göra pizzabullar.
Pizzadegen finns sedan tidigare på bloggen här
Tänk sedan kanelbullar!
Kavla ut pizzadegen till en rektangulär form.
Börja med att ha på tomatsås över hela degen. Ha sedan på det som du själv gillar.
På mina här nedan har jag vanlig riven ost, mozzarella och prosciutto.
Rulla sedan ihop från långsidan. Dela i ca 1,5 cm stora bitar och lägg i bullform.
Grädda i ca 175 grader i 15-20 minuter.
Brownie med hallonmousse
Efterrätter som man kan göra kvällen innan, till och med att den med fördel görs dagen innan, kan man bara gilla.
Hallon och choklad är en perfekt kombo enligt mina smaklökar och alla som fick äran att smaka på den tog två bitar. Vissa tre. Bra betyg!
Browniebotten
125 g mörk choklad
100 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
Sätt ugnen på 175°C.
Bryt chokladen i bitar. Smält choklad och smör i vattenbad. Ta av från spisen.
Tillsätt strösockret och rör tills det är jämnt fördelat. Ha i ett ägg i taget och rör om emellan.
Tillsätt vaniljsocker och salt. Vänd ner mjölet med en slickepott.
Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Täck gärna botten med bakplåtspapper.
Häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter. Låt svalna.
Under tiden gör du hallonmoussen.
Hallonmousse
250 g frysta, tinade hallon
1 1/3 dl gelésocker multi
2 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Mixa hallonen med stavmixer eller i matberedare.
Passera hallonen genom en finmaskig sil. Koka upp den släta hallonpurén med gelésocker. Ta från värmen.
Rör ner vaniljsockret.
Vispa grädden fluffig.
Vänd ner grädden i hallongelén/purén då den har börjat stelna något och har svalnat men den ska fortfarande vara lite rinnig.
Bred hallonmoussen över browniebottnen.
Låt stå i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
Lossa tårtan ur formen, dra ev av bakplåtspapperet och lägg tårtan på ett fat.
Garnera med spritsad grädde och färska hallon.
Marmorkavel
På semestern slank jag in på IKEA i Sundsvall och blev överlycklig över att hitta en marmorkavel för 129:-
Jag tittade flera gånger på prislappen, på namnet, jämförde och undrade om det verkligen kunde stämma.
Ja, det gjorde det. Kavel ligger fortfarande i sin förpackning så kan inte komma med någon recension men den är tung och jag ser fram emot att kavla med den!
Bilder från IKEA
Read More