Nalle Puh
Linnea fyllde tre år och ville självklart ha en tårta med Nalle Puh. Hörde rykten om att Linneas mamma fällde en tår för hon tyckte den var så fin…
Tårtan är fylld med vaniljkräm och dumlefluff.
Spacklad med hallongrädde och täckt med marsipan.
Carro hjälpte till som vanligt. Tack!
Klicka på bilderna för att se dom i större format.
Det bästa från Magnolia Bakery
Ända sedan Magnolia Bakery öppnade sina dörrar 1996 har New York-borna köat utanför det gammaldags men ändå nyskapande konditoriet på Bleecker Street. Magnolia Bakery startade de senaste årens cupcake-trend, som fick en rejäl skjuts när Carrie i ett avsnitt av Sex and the City högg in på en rosa cupcake utanför Magnolia.
Efter många förseningar och många långa veckor står äntligen denna bakbok i min hylla. Så snart jag kan ska jag baka något från boken och dela med mig till er.
Köp den här!
Chokladmousse med chili
Chokladmousse med sting i. Till en början smakar det mest choklad sen efter en liten stund känner man chilin.
Den passar både som efterrätt och som fyllning i en tårta.
6 portioner eller fyllning till 22-26 cm tårta
4 dl vispgrädde
3/4 dl ljust muscovadosocker
1 1/3 tsk chiliflakes
160 g mörk choklad, 60-70%
2 äggulor
Värm grädde, muscovadosocker och chiliflakes i en kastrull tills sockret smält.
Låt stå 1 minut och sila av chilin. Låt grädden stå i kylen över natten.
Bryt chokladen i bitar och lägg den i en glasskål. Smält chokladen i mikron, ca 1 1/2 minut eller över hett vattenbad.Rör om så att chokladen blir slät. Rör ner äggulorna.
Vispa grädden medeltjock och rör ner 1/3 av grädden i chokladen. Rör kraftigt! Vänd sedan ner resten av grädden i chokladen.
Fördela moussen i 6 dessertglas och låt stå i kylen fram till servering.
Om du serverar den som efterrätt så garnera med vispad grädde och physalis eller hallon.
Read More
Sprayfett
En gång när jag gick i åttan så praoade jag i en restaurang med konditori.
Där fick jag använda fett på sprayburk. Hur enkelt var inte det då? Istället för att ha ett hushållspapper med en massa smör på eftersom man alltid tar för mycket.
Denna burk finns på Tårtdecor och The English Bookshop som har fysisk affär i Söderhallarna i Stockholm.
59:- för en burk som räcker väldigt länge.
Leilas kolasnittar
Leilas kolasnittar med sirap är ljuvligt goda. Sirap är otroligt gott i småkakor.
Ca 30 snittar
100g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Dela degen och rulla ut till två längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.
Låt kolasnittarna svalna på plåten.
