Drömrulltårta… precis som namnet avslöjar är det en dröm. Det smakar fantastiskt och går snabbt att slänga ihop.
Det är perfekt att ha i frysen tills det är dags.
Kaka
3 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 msk kakao
3/4 dl potatismjöl eller 3/4 dl vetemjöl
Vispa ägg och socker pösigt med elvisp eller assistent.
Sikta ner bakpulver och kakao och rör ihop snabbt med en slev (eller några sekunder med elvispen)
Tillsätt mjölet sist, sikta gärna, och blanda ihop till en jämn smet. Blanda med en slickepott eller slev med stora tag så du inte slår ur luften ur smeten.
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 minuter. Men sitt och titta, det går snabbt!
Sockra ett bakplåtspapper som du stjälper upp kakan på.
Dra bort bakplåtspappret som kakan gräddats på.
Om du har svårt att få loss pappret kan du pensla med kallt vatten på baksidan av bakplåstpappret.
Låt kakan svalna och gör under tiden fyllningen.
Fyllning
150 g rumsvarmtsmör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st äggula
Rör smör och florsocker till en jämn smet, gärna med elvisp eller assitent. Vispa riktigt länge, minst 10 minuter.
Den blir då härligt krämig och smakar mindre smör.
Rör ner vaniljsockret och till sist äggulan.
Bred fyllningen på kakan när den svalnat men inte är helt kall och rulla ihop den.
Lägg rulltårtan i kylskåp minst 20 minuter innan du skär den.
Förvara rulltårtan i kylskåp.
Detta är ett perfekt bakverk som man kan ha i frysen! Frys in den hel eller i skivor.
Ta fram den när du får oväntade gäster.
