Jag gillar inte lemoncurd på smörgåsen men den är fantastisk att ha som smaksättning eller fyllning på whoppies, macarons eller cupcakes. Bara fantasin sätter gränser.
Så när jag hittade recept hos Söta Saker på halloncurd så blev jag väldigt glad då jag älskar hallon!
Här kommer hennes recept.
2 dl hallon
3 ägg
2 dl socker
75 g smör
Mosa hallonen väl.
Vispa ägg och socker och blanda med hallonmoset i en rostfri bunke.
Ställ i vattenbad och rör under upphettning tills krämen tjocknar.
Ta från värmen och klicka i smöret.
Rör tills det löser sig och tappa på två små eller en medelstor burk.
Curden håller cirka två veckor i kylskåp.
Läs mer inne hos Söta Saker: http://sotasaker.com/raspberry-curd/#ixzz1lIzcWQuG