Halloncurd

Posted by on 9 februari, 2012 in Godsaker | 0 comments

Halloncurd

Jag gillar inte lemoncurd på smörgåsen men den är fantastisk att ha som smaksättning eller fyllning på whoppies, macarons eller cupcakes. Bara fantasin sätter gränser.
Så när jag hittade recept hos Söta Saker på halloncurd så blev jag väldigt glad då jag älskar hallon!
Här kommer hennes recept.

2 dl hallon
3 ägg
2 dl socker
75 g smör

Mosa hallonen väl.

Krossade - Hallon

Vispa ägg och socker och blanda med hallonmoset i en rostfri bunke.
Ställ i vattenbad och rör under upphettning tills krämen tjocknar.

Vattenbad
Ta från värmen och klicka i smöret.
Rör tills det löser sig och tappa på två små eller en medelstor burk.

Halloncurd - Smör

Curden håller cirka två veckor i kylskåp.