Posts Tagged "rabarber"

Rabarbergrottor

Posted by on 10 juni, 2014 in Småkakor | 1 comment

Rababergrottor
Men äntligen har det blivit lite bakning här hemma! Det var riktigt länge sen.
Jag gjorde det samtidigt som jag lagade middag och kände mig inte alls stressad. Eller att jag tog tid från annat.
Bakningen har kommer långt ner i prioordningen senaste tiden just därför, för det känns som att jag haft viktigare saker att göra.
Receptet då!

Ingredienser
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
½-1 dl rabarbermarmelad

Gör så här

  • Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt. Arbeta snabbt samman till en deg, använd gärna en matberedare.
  • Låt degen vila en liten stund i kylen , då blir den lättare att hantera. 
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Forma degen till bollar och lägg i formar på plåten. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite marmelad.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

Och så här gör jag min rabarbermarmelad!

Ingredienser
500 g rabarber
3 dl syltsocker
1 vaniljstång

Gör så här 

  • Skala och hacka rabarbern till mindre bitar. Skär vaniljstången på mitten.
  • Lägg i en kastrull tillsammans med vaniljstången.
  • Låt koka i ca 7-10 minuter. Häll sedan över i en rengjord glasburk.

Rabarbergrottor
Rabarbergrottor

Read More

Älskade smulpaj

Posted by on 11 mars, 2014 in Godsaker | 0 comments

Finns det något bättre än smulpaj? Nu när det känns som våren står och knackar på dörren så kunde jag inte hålla mig.
Jag snor alltid rabarber hemma hos mamma på sommaren och fyller frysen så att man kan göra sommarpaj året runt. Här är en hederlig smulpaj. 

Ingredienser
100 g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
3 dl rabarber

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ihop alla ingredienser med händerna så det blir smuligt.
  • Lägg rabarberna i en form och strö över smulblandningen.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.
  • Servera med mycket (!) vaniljsås.Rabarberpaj
Read More

Mormor och morfar 70 år

Posted by on 8 juli, 2012 in Godsaker | 0 comments

Mormor och morfar 70 år
Mina morföräldrar fyller båda 70 år i år. Detta firades med en stor sommarfest. Vi hade otrolig tur med vädret och festen fortsatte in på småtimmarna.
Självklart skulle jag baka och det blev en del godsaker. Mina planer var att ha ännu mer på bordet men det hanns inte riktigt med. Allt är gjort i miniformat så att man med gott samvete kunde ta av flera sorter.
Några recept finns på bloggen resten kommer ut under sommaren.

Glad sommar!

Mormor och morfar 70 år
Mormor och morfar 70 år
Mormor och morfar 70 år
På bordet finns det:
hallongrottor, biskvier, donuts, kärleksmums, rabarberrutor, kolasnittar, schackrutor, cake pops och självklart tre olika tårtor.

Read More

Rabarber- och jordgubbsrutor

Posted by on 22 juni, 2012 in Mjuka kakor | 0 comments

Rabarber- och jordgubbskaka
Midsommar kommer jag att fira på en båt någonstans i skärgården. Vi kommer ha begränsad plats i kylskåpet därför gjorde jag en kaka som kan stå framme i rumstemperatur utan att bli dålig. Jag har även köpt färdig vaniljsås som inte heller behöver stå i kylen. Kanon!
Kakan kan varieras med olika bär eller frukter. Ta det som finns hemma eller det som du är sugen på.
Du kan frysa in den i små bitar och ta fram när suget kommer.

Ha en trevlig midsommar!

4 ägg
5 dl strösocker
200 g smör
8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk

ca 250 g rabarber
ca 150 g jordgubbar

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och vaniljsocker. Sikta i dom torra ingredienserna i äggsmeten och blanda med en slickepott.
Tillsätt sedan mjölk och det avsvalnade smöret.
Häll smeten i en form som är ca 30×40 cm. Antingen smörar och bröar du eller så har du bakplåtspapper i formen.
Ha sedan i rabarber och jordgubbar. Mängden är helt valfri, testa dig fram efter egen smak.

Rabarber. och jordgubbskaka i ugnen
Grädda i ca 30-40 minuter.
Låt kallna och skär sedan i bitar.

Du kan servera dom som dom är, med vaniljsås, grädde eller vaniljglass.

Rabarber. och jordgubbskaka  - Färdig

Rabarber- och jordgubbsrutor - Färdig
Rabarber- och jordgubbsrutor - Dela i bitar

Rabarber- och jordgubbsrutor - Uppskuren
Rabarber- och jordgubbsrutor - Uppskuren 2

Read More

New York Rangers

Posted by on 18 juni, 2012 in Tårta | 2 comments

New York Rangers
Min väns son skulle ta studenten men han ville inte ha någon vanlig tårta i form av en studenthatt. Efter lite funderingar så ville han ha en tårta med sonens favorit hockeylag, New York Rangers.
Den är fylld med chokladfluff och en rabarberkompott. Spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

New York Rangers - 1
New York Rangers - 2
New York Rangers - 3

New York Rangers - 4

New York Rangers - 5

New York Rangers - 6

Read More