Posts Tagged "kladdkaka"

Vit chokladkladdkaka med citron

Posted by on 6 april, 2015 in Godsaker | 3 comments

Vit chokladkladdkaka med citron
Än är väl inte påsken över? Vi har ju hela annandagen kvar.
Jag ska köra hem från fjällen idag, 50 mil. Gissar att en hel del andra kommer vara ute på vägarna idag också men startar redan nu kl 8  för att jag hoppas på att vara hemma hos mamma vid kl 16 för att fira hennes födelsedag.
Ett stopp på Dollarstore i Ljusdal måste det dock bli!

Rörde ihop en påskig, den var i alla fall gul, kladdkaka i lördags.
Citron, vit choklad och en liten skvätt kokos. Inte så dåligt alls faktiskt. Serveras gärna med lättvispad grädde.

Ingredienser 
100g vit choklad
100g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
3 msk pressad citronsaft
Skal från en citron
2½ dl vetemjöl

Smör och riven kokos till formen
Florsocker att garnera med

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en springform och ”mjöla” med riven kokos.
  • Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den smälta chokladen.
  • Blanda i socker, vaniljsocker och salt med en sked eller slickepott i smör-chokladblandningen.
  • Rör ner ett ägg i taget och blanda om ordentligt.
  • Tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Rör snabbt ner mjölet till en jämn smet.
  • Häll smeten i den mjölade kakformen.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 13-16 minuter. Låt svalna och sikta sedan på florsocker.Vit chokladkladdkaka med citron
    Vit chokladkladdkaka med citron
    Vit chokladkladdkaka med citron
Read More

Kladdkakans dag

Posted by on 7 november, 2014 in Godsaker | 0 comments

Idag är det ingen vanlig dag för det är kladdkakans dag. Dessutom är det fredag!
I helgen blir det Mitt kök och Hälsomässan i Älsvjö, firande av pappa på söndag och sen är det måndag igen :)

Här är mina samlade kladdkakerecept, klicka på det du blir sugen på!

Kladdkaka med kokostosca

Pepparkakskladdkaka

Johannas kladdkaka

Kattas kladdkaka

Kladdkaka, extra allt

Kladdkakansdag
Rocky road kladdkaka

Read More

Kladdkaka med kokostosca

Posted by on 6 november, 2014 in Godsaker | 0 comments

Kladdkaka med kokostosca
Min sambos absoluta favoritkaka, alla kategorier, är en chokladkaka/kladdkaka med en kokostosca ovanpå. (-> recept)
Nu inför kladdkakans dag tänkte jag att det där måste man ju kunna göra om i en springform?
Sagt och gjort, halverade originalreceptet och gjorde i en form på 24 cm.

Ingredienser
Kaka
90 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl

Tosca
100 gram kokosflingor
1/2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
3/4 dl grädde
35 gram smör

Gör så här
Kladdkaka

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  • Tillsätt kakao, salt och vaniljsocker. Rör om ordentligt.
  • Häll i det svala smöret och använd en slickepott för att vända ner mjölet.
  • Smöra en form och häll i smeten.
  • Grädda i ca 16-18 minuter i mitten av ugnen.

Tosca

  • Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda under omrörning.
  • Bred glasyren över kakan och ställ tillbaka den i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan fått en fin färg.
  • Skär i önskade bitar, antingen stora eller små små mumsbitar.Kladdkaka med kokostosca
Read More

Pepparkakskladdkaka

Posted by on 6 november, 2014 in Jul | 0 comments

Pepparkakskladdkaka
Vi närmar oss kladdkakans dag med stormsteg!
Min mamma ringde när jag bakade den här och frågade
– Vad gör du?
– Bakar pepparkakskladdkaka.
– DEN VILL JAG HA på min glöggfest, tack!
– Okej då!

Det är så otroligt mycket kolor, knäck, ischoklad i jul så kan ju bli gott med en klassisk kladdkaka med lite julkänsla.

Ingredienser
200 g smör
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk pepparkakskrydda
2 ägg
Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Smöra och bröa en form som är ca 26 cm. Du kan ”bröa” med kakao om du vill.
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  • Tillsätt ägg och smör. Blanda ihop till en trögflytande smet.
  • Häll i formen och grädda i 30-40.

    Pepparkakskladdkaka
    Pepparkakskladdkaka

Read More

Johannas kladdkaka

Posted by on 4 november, 2014 in Godsaker | 0 comments

Kladdkaka
Då börjar vi ladda upp för kladdkakans dag som är på fredag!
Här är veckans första recept som min sambos brors flickväns gett mig.
Hon påstår att hon är en mästare på kladdkaka så då tiggde jag helt enkelt till mig hennes recept.

Det är ett väldigt klassiskt recept på kladdkaka, utan några krusiduller.
Det är bra med ett schysst grundrecept i sin ägo som man sen kan gotta till annat. Dumle, pepparkakskrydda, geisha, marianne, det är godis- och kryddhyllan som sätter stopp för fantasin!

Hur lång tid man ska ha kakan är inne är ju en stor hemlighet som varje ugn behåller för sig själv. Man får testa sig fram helt enkelt. Men var inte rädd för att kakan känns lös när du tar ut den ur ugnen för efter ett par timmar i kylskåp så sätter den sig. Jag gör 9 gånger av 10 kladdkak dagen innan. Blir så gott när den fått stå till sig en hel natt.

Ingredienser
2 ägg

3 dl socker
2dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljpulver
150 g smör

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform. (en form med löstagbara kanter)
Smält smöret.
Blanda ägg och socker.
Tillsätt resterande torra ingredienser och vänd runt försiktigt. Blanda i smöret när du vänt runt några gånger. Blanda ordentligt.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min (jag körde 18 min)

Kladdkaka

Read More