Posts Tagged "Fluff"

Fluff = Smält godis

Posted by on 7 september, 2014 in Tårtfyllning / Frosting | 8 comments

Fluff På många bakforum på Facebook och i många bloggar så frågar många sig ”Vad är fluff?”
Det är helt enkelt smält godis som man vispar upp till en mousseliknande konstisens.

När jag ska göra tårtor till kompisar brukar min första fråga vara; Har du något favoritgodis?

Man kan göra fluff på det mesta och här kommer två grundrecept, den ena gäller chokladgodis och det andra godis som innehåller gelatin.
Det finns två saker man ska tänka på när man gör fluff:
Vispgrädden får absolut inte koka och blandningen måste blir riktigt kall innan man vispar upp den.
Du kan dela godiset i mindre bitar så går det snabbare att smälta. När du vispar upp så kan man om man vill tillsätta lite lite ovispad grädde om man vill ha en annan konstisens. Det kan jag göra när det gäller gelatingodis.
Annars är det din fantasi och godisbutiken som sätter stopp för vad du kan ha i en tårta. Under recepten tipsar jag om godis som jag har testat.

Ingredienser – Chokladfluff
180-200 g chokladgodis
3 dl vispgrädde

Gör så här

  • Häll 3 dl grädde i en kastrull.
  • Tillsätt chokladgodis och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
  • Låt den svalna en stund på bänken. Häll sedan över i en bunke och låt stå i kylen över natten. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten, då bildas inte något skinn.
  • Vispa upp som vanlig grädde.

Ingredienser – Godisfluff
80 g godis
3 dl vispgrädde

Gör så här

  • Häll 3 dl grädde i en kastrull.
  • Tillsätt godis och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
  • Låt den svalna en stund på bänken. Häll sedan över i en bunke och låt stå i kylen över natten. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten, då bildas inte något skinn.
  • Vispa upp som vanlig grädde.

Chokladgodis
Dumle (min absoluta, och många andras, favorit)
Polly
Mjölkchoklad (brukar finhacka lite choklad och ha i också)
Mörk choklad (60%)
Center
Plopp
Daim
After eight
Geisha
Kinderägg
Dubbelnougat
Riesen
Toblerone
Japp
Bounty

Godis
Ahlgrens bilar
Pim-Pim
Zoo
Gelehallon
Hallon/Lakrits-skallar
Persikor
Päronbåtar
Banan skids
Fox
Salt sill
Ferraribilar

Godisfluff  - Bilder från googlesökningar
Chokladgodis - Bilder från Googlesökningar

Jag råkade vinna lite dumle på Gröna Lund igår!
Jag råkade vinna lite dumle på Gröna Lund igår!

Read More

Världens godaste smörkräm

Posted by on 15 september, 2012 in Tårtfyllning / Frosting | 4 comments

I bakbloggsvärlden är Carola som har bloggen Mycakes tokhyllad!
Hon har bland annat världens godaste smörkräm.
Jag vet inte ens om ordet smör bör finnas med för det är en mer än kräm.
Vissa blir lite skrämda och säger ”njäe jag gillar inte smörkräm” men det här är något helt annat!

250 g smör (osaltat) – vispa i 15-20 min
0,5-3 dl florsocker (efter hur söt du vill ha den) – vispa i 5 min
1/2 burk marshmallowfluff på burk (finns i mataffären) – vispa i 5 min
2-3 msk ovispad grädde – vispa i 5 min
2-3 msk vaniljsocker – vispa så allt blandas (ev smakessens)

Vispa allt på låg växel
Denna sats räcker att spackla en tårta på 20 cm i diameter..

Jag använde den här i Buddhatårtan.

Tack Mycakes för att du delar med dig!

Read More

New York Rangers

Posted by on 18 juni, 2012 in Tårta | 2 comments

New York Rangers
Min väns son skulle ta studenten men han ville inte ha någon vanlig tårta i form av en studenthatt. Efter lite funderingar så ville han ha en tårta med sonens favorit hockeylag, New York Rangers.
Den är fylld med chokladfluff och en rabarberkompott. Spacklad med grädde och täckt med marsipan.
Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.

New York Rangers - 1
New York Rangers - 2
New York Rangers - 3

New York Rangers - 4

New York Rangers - 5

New York Rangers - 6

Read More

Plopp kärleks fluff

Posted by on 8 juni, 2012 in Tårtfyllning / Frosting | 2 comments

Plopp kärlek
Plopp har kommit ut med ny smak som dom kallar Kärlek. Den har en smak av geléhallon och hallonbitar i vit tryffel.

150 g Plopp kärlek
3 dl vispgrädde

Bryt ploppen i små bitar och ha ner i vispgrädden.
Låt chokladen smälta utan att det börjar koka.
Låt det svalna en liten stund sedan häller du över det i en skål som du ställer i kylen hela natten.

När det blivit ordentligt kallt så vispar du upp smeten som vanlig grädde!

Plopp kärlek

Read More

Barbastark

Posted by on 4 maj, 2012 in Tårta | 0 comments

Barbastark

Figurerna i Barbapappa är så otroligt fina!
Önskningar om fyllning var choklad och vanilj så det fick bli vaniljkräm och chokladfluff.
Jag spacklade med grädde och täckte den med marsipan.
Som alltid hjälpte självklart Carro till.

Klicka på bilderna för att se dom i större format.

 

Read More