TÄVLING – Internationella Dulce de Leche dagen

Posted by on 9 september, 2015 in Tips | 0 comments

Snacka om att ta ut hösten i förskott. Förlåt. Idag har det varit riktigt behagligt ute, inte linneväder kanske men jacka behövdes inte!

Tänkte informera er om något riktigt roligt;
Pampas Deli har utlyst en tävling inför internationella Dulce de Leche-dagen 11 oktober.
Man ska baka någonting med deras Dulce de Leche baking eller classic.
Priset är inte dåligt!
Vinnaren får två burkar Dulce de Leche och receptet publiceras i tidningen BAKA:s sociala medier och Pampas Delis blogg och sociala medier.
Du har hela september på dig. Första veckan i oktober dras en vinnare.
Fundera, googla och hitta på något riktigt smarrigt med Dulce de Leche. Det bör inte vara så svårt eftersom det är en ohygglig god ingrediens.

Alla regler och mer information finns här!

Dulce de leche
Dulce de leche

I samarbete med Pampas Deli

Read More

Chokladsnittar med non stop

Posted by on 8 september, 2015 in Småkakor | 1 comment

Chokladsnittar med non stop

Brrr, det börjar bli kallt nu eller är man bara fjantig? Känns som att omslaget från sommar till höst gick så fort att man inte riktigt hängde med. Det räcker inte längre med att bara ha en kofta med sig. Nu är det jacka på! Jag gillar hösten, det har jag sagt förut men det här året känns det som att man blev snuvad på sommaren. Man blinkade och plötsligt var den borta!
Om en månad fyller jag 30 år och firar det med en resa till New York så jag struntar i om jag behöver jacka, om det är kallt att promenera till jobbet. För jag ska till  NEW YORK! Så kul!

Här bjussar jag på ett recept på sega, knapriga chokladsnittar för att trösta dig som inte ska till New York 😉

Ingredienser
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
125
 g smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
Non stop (jag har använt mini från Lagerhaus)

Gör så här 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Blanda socker, vaniljsocker, ägg och smör med elvisp eller i en matberedare.
  • Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en egen bunke. Rör ner mjölblandningen i smeten. Blanda detta ordentligt.
  • Rulla ut tre längder på en plåt, platta till lite lätt med händerna, tryck i nonstop här och var..
  • Grädda kakorna i ca 15 minuter. Skär till sneda kakor direkt när de kommer ut från ugnen.

Chokladsnittar med non stop
Chokladsnittar med non stop
Chokladsnittar med non stop

Read More

Citronrutor

Posted by on 1 september, 2015 in Småkakor | 4 comments

Citronrutor
Hallå hösten! Eller…?
Här i Stockholm så är kanske det inte så värst mycket lägre temperatur men vindarna, som blåser ordentligt, är kalla. Man tar definitivt med sig en extra kofta eller min favoritponcho från Cubus, den är värmande men ändå sval på något härligt sätt.
Jag är taggad för en bra vecka då förra veckan innehöll alldeles för många tråkiga saker; mobilen tappad ner på tunnelbanespåret = trasig display, ramlade på cykeln… Behöver jag ens fortsätta?
Men lite solsken ska jag väl ändå bjuda på? I form av solskensgula citronrutor.

Ingredienser
Botten
225 g smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 st äggula

Fylling
4 st ägg
4 1/2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl färskpressad citronsaft, ca 4 citroner

Gör så här
Botten

  • Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form som är ca 25 x 20 cm.
  • Blanda samman alla ingredienser till botten snabbt i en matberedare och platta ut den jämt i formen.
  • Grädda mitt i ugnen i 25 minuter tills botten fått en gyllenbrun färg.

Fyllning

  • Rör ihop ägg och strösocker. Tillsätt mjöl och citronsaft. Blanda tills du har en slät fyllning.
  • Fördela fyllningen över botten och grädda i ytterligare ca 20 minuter.
  • Ta ut kakan och låt den svalna helt i sin form. Skär sedan upp i önskad storlek och form på bitarna.
  • Innan servering kan du pudra florsocker över.Citronrutor
    Citronrutor
Read More

Bjudlunch!

Posted by on 27 augusti, 2015 in Allmänt, Tips | 0 comments

Idag var det ingen dålig dag för det var bjudlunch!
Hellmans har tagit över en foodtruck i Stockholm och hade bjudit dit lite bloggare för att få smaka på hamburgare med deras dressing.

Tog med mig två vänner och stack dit. Väldigt goda pommes!
Och såserna som jag öste på.. 😉

Tack Hellmans för en trevlig lunch!

Hellmans
Hellmans
Hellmans
Hellmans
Hellmans
Hellmans
Hellmans
Hellmans

Read More

Kärleksmumstårta

Posted by on 7 augusti, 2015 in Mjuka kakor | 7 comments

Kärleksmumstårta
När man som jag har börjat jobba igen så är nog fredag veckans bästa dag.
Man blir automatiskt på bra humör, inget kan förstöra det, hela helgen ligger framför en, man har planer, eller inga planer, allt är bra!
Jag har börjat nytt jobb och gjort min första vecka. En lugn men väldigt kul vecka. Ser fram emot nästa vecka!
Helgen kommer bestå av filmkväll, träning, lunch på storebrors land, myskväll men tacos, sen en helt ledig söndag. En perfekt blandning om du frågar mig.

För att toppa helgkänslan så tycker jag du ska baka en KÄRLEKSMUMS-tårta. Ett genidrag av ett helt magiskt bakverk.
Trevlig helg!

Ingredienser – Kakan
75 g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
100 g choklad
1 dl olja (raps eller solros)
1/2 dl mjölk
2 dl vetemjöl
3/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Glasyr
100 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
2 msk starkt kaffe (kan uteslutas om man som jag inte gillar kaffe)
1 tsk salt
2 dl kokosflingor

Gör så här
Kakan

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Lägg bakplåtspapper i botten på en springform, smöra sidorna.
  • Vispa ägg och socker pösigt.
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Finhacka chokladen.
  • Tillsätt smör, olja och mjölk i smeten
  • Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker. Vänd försiktigt ner det i smeten. Tillsätt chokladen i slutet.
  • Häll smeten i springformen. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.

Glasyr

  • Finhacka chokladen.
  • Koka upp grädden, häll i kaffet och rör i chokladen och saltet.
  • Låt glasyren svalna, den blir då tjockare, och bred den över kakan.
  • Strö över massvis med kokos. Låt den gärna stå i kylskåp över natten.

Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta
Kärleksmumstårta

Kärleksmumstårta


Read More

Lejonet & Björnen i Göteborg

Posted by on 6 augusti, 2015 in Tips | 0 comments

På min semester var vi några dagar i Göteborg och något som var ett måste var självklart Lejonet & Björnens Glasscafé.
Trots att jag haft en kompis som bott i närheten har jag aldrig varit där. Tror hon glömt berätta för mig att det låg så nära…. Med flit…?

Gott var det! Jag tog Banana Split, min absoluta favoritdessert. Sambon tog 8 små kulor så vi fick testa många smaker. Den absoluta favoriten var ekologisk blåbär. Så fantastik god, mycket smak!
Har du planer på att besöka Göteborg så ta en tur dit, Danska vägen 74.

Bild från Lejonet & Björnens hemsida
Bild från Lejonet & Björnens hemsida

Lejonet och Björnen i Göteborg
Lejonet och Björnen i Göteborg
Lejonet och Björnen i Göteborg
Lejonet och Björnen i Göteborg
Lejonet och Björnen i Göteborg
Lejonet och Björnen i Göteborg

Read More

Ut och plocka blåbär!

Posted by on 22 juli, 2015 in Tips | 0 comments

Var är solen? Hur ska man bli härligt solbränd? När kommer den?
Jag har nu varit ledig lite mer än en vecka och jag klagar inte på det men det är såklart väldigt mycket härligare när det faktiskt är sol. Man kan gå till parken eller till vattnet och bara hänga.
Nu känns det som att man måste ”hitta på” saker.

En sak man kan hitta på är blåbärsplock. HJÄLP vad mycket blåbär det finns (i alla fall i Stockholm)
Jag och min kompis fick ihop 5 KG ! Och det bara på ca 1 1/2 timme.
Lite med bärplockaren och lite med egna fingrarna. Säkert 10 gånger sa vi:
MEN alltså! Det är så sjukt mycket blåbär!
Jag tror faktiskt inte att jag har sett så mycket blåbär. Min hund Nilo var inte alls så imponerad som vi var…
Vi såg många andra rumpor i vädret där vi var men det gjorde inget för skogen var tillräckligt stor för alla.
Jag vill bara ut och plocka mer men frysen är nu full efter att jag rensade mamma och pappas rabarber för ett tag sen..

Ut och plocka!!!
Blåbär
Blåbär
Blåbär
Blåbär
Blåbär
Blåbär
Blåbär

Read More