Posts by Elin

Delicatobollar, nästan

Posted by on 11 maj, 2015 in Godsaker | 0 comments

Eftersom det är chokladbollens dag i ungefär två timmar till så bjuder jag på ett recept till.
Det här är en variant på chokladboll som doppas i choklad och sen rullas i kokos, strössel eller pärlsocker.
Man kan jämföra det med delicatobollar men jag måste erkänna att jag inte tycker det är suuuuuperlika. Men kanske så likt det kan bli när man gör dom hemma. Jag tycker inte kaffe så jag har inte så mycket av det i mina chokladbollar. Dra i lite till om du är kaffedrickare! Skippa då två rutor choklad.

Hoppas ni har haft en underbar chokladbollsdag!

Ingredienser
4 dl havregryn
100 g  rumsvarmt smör
1 1/2dl florsocker
1 msk kaffe
35 g ljus choklad
2 tsk kakao
1 msk vaniljsocker

200 g  ljus choklad
en klick kokosfett, jag använder biofoods

Gör så här

  • Mixa havregrynen i en matberedare.
  • Vispa smör och florsocker.
  • Tillsätt sedan kaffet. Vispa tills allt blandats.
  • Häll därefter i kakao, vaniljsocker och havregrynen.
  • Smält 35 gram choklad över ett vattenbad. Häll sedan ner den i smeten. Vispa ordentligt.
  • Ställ in i kylen i 30 minuter. Rullat bollar och ställ sedan i frysen i 30 minuter.
  • Smält 200 gram choklad över ett vattenbad, tillsätt en gnutta kokosfett för att tunna ut chokladen och göra det enklare att rulla bollarna i chokladen.
  • Avsluta med att rulla dem i kokos, strössel eller pärlsocker.Delicatobollar
    Delicatobollar
Read More

Chokladbollens dag

Posted by on 11 maj, 2015 in Godsaker | 0 comments

Chokladbollens dag
Men vilken dag, en helt fantastisk dag, CHOKLADBOLLENS DAG!
Finns det ens någon bättre dag? Min födelsedag kanske men den här är inte långt efter.
Idag är det dessutom strålande sol här i Stockholm.

Min mammas chokladbollar är de godaste som finns. Vissa säger ”det är faktiskt havrebollar” men för mig som ogillar kaffe har dom här alltid varit favoriten.
Jag vill helst ha kokos på men det är ju givetvis valfritt. Strössel eller pärlsocker är två bra alternativ.

Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk

1 dl kokos

Gör så här

  • Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
  • Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
  • Tillsätt lite mjölk i taget.
  • Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
  • Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
  • Rulla i kokos.

    Chokladbollar
    Chokladbollar

Read More

Kokosdrömmar med chokladfyllning

Posted by on 6 maj, 2015 in Småkakor | 0 comments

Kokosdrömmar med chokladkräm
Hej på er, förlåt för en riktigt dålig uppdatering här.
Jag har jobbat lite för mycket och dessutom varit på semester i Amsterdam. Men för att fira Hembakat-dagen så bjuder jag på ett recept.
Dessa små kokosdrömmar finns på bloggen sedan tidigare men för att lyxa till det lite så har jag lagt ihop två stycken med en smarrig chokladfyllning.

Ingredienser –  ca 12 dubbla kakor
100 g smör
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornsalt eller 2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kokos

Fyllning
1 dl vispgrädde
200 g choklad

Gör så här 

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Blanda smör, strösocker och vaniljsocker med en elvisp eller assistent.
  • Tillsätt hjorthornssalt, vetemjöl och kokos. Arbeta in med händerna och blanda ihop till en deg.
  • Rulla till små runda bollar och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.Fyllning
  • Hacka chokladen under tiden som du värmer grädden, utan att den kokar.
  • Rör ner chokladen i grädden och låt chokladen smälta helt.
  • Ställ kallt och vispa sedan upp till en tjock kräm.
  • Bred på undersidan av en kaka och sätt ihop med en annan.
    kokosdrommarmedchokladkram
Read More

Triple chocolate cookie

Posted by on 21 april, 2015 in Småkakor | 0 comments

Triple chocolate cookies
Men nu har jag lyckats med något riktigt stort!
Godaste kakan på mycket länge. Seg men ändå hård och lite knaprig. Har man inte tre olika chokladknappar hemma går det givetvis bra med en eller två varianter också. Har man inte knappar så grovhackar man samma mängd.

Ingredienser – ca 20 kakor
125 g vit, mörk och ljus choklad
125 g smör
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 nypa salt
4 dl vetemjöl

Gör så här

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen till en deg.
  • Knåda snabbt in chokladen i degen.
  • Rulla degen till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, 1 cm tjocka.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–13 min. Låt dem svalna på ett galler.Chokladknappar
    Triple chocolate cookies
    Triple chocolate cookies
Read More

Oreobollar – Varning för beroende!

Posted by on 14 april, 2015 in Godsaker | 0 comments

Oreobollar
God morgon! Hoppas ni har fått en bra start på veckan.
Om ni inte vill trycka i er sötsaker så baka inte dom här.
Gudomligt goda! Det går inte att bara äta en. Det är helt omöjligt!
Att dom är extremt enkla att göra är ju bara ett plus. Det går snabbt från tanke till bakning till ätning!
Tycker man att chokladen är lite för tjock när man ska doppa bollarna så kan man tillsätta en liten skvätt neutral olja för att göra den lösare.

Ingredienser – ca 15 bollar
1 pkt Oreos (154 g)
100 g färskost
ca 200 g choklad, mörk eller mjölk
Vit choklad till dekoration, valfritt

Gör så här

  • Mixa kakorna i en matberedare.
  • Tillsätt färskosten. Rulla till bollar av valfri storlek. Ställ i kylen i ca 1 timme (eller i frysen ca halva tiden)
  • Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna och låt dom stelna i kylskåpet.
  • Smält lite vit choklad, fyll en spritspåse eller plastpåse och klipp ett liiiiitet hål och ringla över så får du ett snygg mönster.Oreobollar
    Oreobollar
    Oreobollar Oreobollar
Read More