Posts made in maj, 2015

Delicatobollar, nästan

Posted by on 11 maj, 2015 in Godsaker | 0 comments

Eftersom det är chokladbollens dag i ungefär två timmar till så bjuder jag på ett recept till.
Det här är en variant på chokladboll som doppas i choklad och sen rullas i kokos, strössel eller pärlsocker.
Man kan jämföra det med delicatobollar men jag måste erkänna att jag inte tycker det är suuuuuperlika. Men kanske så likt det kan bli när man gör dom hemma. Jag tycker inte kaffe så jag har inte så mycket av det i mina chokladbollar. Dra i lite till om du är kaffedrickare! Skippa då två rutor choklad.

Hoppas ni har haft en underbar chokladbollsdag!

Ingredienser
4 dl havregryn
100 g  rumsvarmt smör
1 1/2dl florsocker
1 msk kaffe
35 g ljus choklad
2 tsk kakao
1 msk vaniljsocker

200 g  ljus choklad
en klick kokosfett, jag använder biofoods

Gör så här

  • Mixa havregrynen i en matberedare.
  • Vispa smör och florsocker.
  • Tillsätt sedan kaffet. Vispa tills allt blandats.
  • Häll därefter i kakao, vaniljsocker och havregrynen.
  • Smält 35 gram choklad över ett vattenbad. Häll sedan ner den i smeten. Vispa ordentligt.
  • Ställ in i kylen i 30 minuter. Rullat bollar och ställ sedan i frysen i 30 minuter.
  • Smält 200 gram choklad över ett vattenbad, tillsätt en gnutta kokosfett för att tunna ut chokladen och göra det enklare att rulla bollarna i chokladen.
  • Avsluta med att rulla dem i kokos, strössel eller pärlsocker.Delicatobollar
    Delicatobollar
Read More

Chokladbollens dag

Posted by on 11 maj, 2015 in Godsaker | 0 comments

Chokladbollens dag
Men vilken dag, en helt fantastisk dag, CHOKLADBOLLENS DAG!
Finns det ens någon bättre dag? Min födelsedag kanske men den här är inte långt efter.
Idag är det dessutom strålande sol här i Stockholm.

Min mammas chokladbollar är de godaste som finns. Vissa säger ”det är faktiskt havrebollar” men för mig som ogillar kaffe har dom här alltid varit favoriten.
Jag vill helst ha kokos på men det är ju givetvis valfritt. Strössel eller pärlsocker är två bra alternativ.

Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk

1 dl kokos

Gör så här

  • Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
  • Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
  • Tillsätt lite mjölk i taget.
  • Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
  • Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
  • Rulla i kokos.

    Chokladbollar
    Chokladbollar

Read More

Kokosdrömmar med chokladfyllning

Posted by on 6 maj, 2015 in Småkakor | 0 comments

Kokosdrömmar med chokladkräm
Hej på er, förlåt för en riktigt dålig uppdatering här.
Jag har jobbat lite för mycket och dessutom varit på semester i Amsterdam. Men för att fira Hembakat-dagen så bjuder jag på ett recept.
Dessa små kokosdrömmar finns på bloggen sedan tidigare men för att lyxa till det lite så har jag lagt ihop två stycken med en smarrig chokladfyllning.

Ingredienser –  ca 12 dubbla kakor
100 g smör
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornsalt eller 2 tsk bakpulver
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl kokos

Fyllning
1 dl vispgrädde
200 g choklad

Gör så här 

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Blanda smör, strösocker och vaniljsocker med en elvisp eller assistent.
  • Tillsätt hjorthornssalt, vetemjöl och kokos. Arbeta in med händerna och blanda ihop till en deg.
  • Rulla till små runda bollar och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.Fyllning
  • Hacka chokladen under tiden som du värmer grädden, utan att den kokar.
  • Rör ner chokladen i grädden och låt chokladen smälta helt.
  • Ställ kallt och vispa sedan upp till en tjock kräm.
  • Bred på undersidan av en kaka och sätt ihop med en annan.
    kokosdrommarmedchokladkram
Read More