Lemon meringue pie

Posted by on 31 augusti, 2013 in Dessert / Efterrätt | 2 comments

_1160620
Vilken märklig lördag det har varit. Trots att jag ändå gick upp vid 10 så har hela dagen blivit ”sen”. Väldigt segstartad imorse… Jag fick i mig middag alldeles nyss..
Mina föräldrar kom förbi tidigare idag för att hjälpa till med lite skruvande i en garderob och jag passa då på att göra fika som blir mitt andra bidrag i Soda stream tävlingen
Receptet räcker till sex små portionsformar.

Ingredienser – Pajskal
2 dl vetemjöl
3/4 dl florsocker
1/4 dl majsstärkelse
knivsudd salt
85 gram smör

Gör så här

  • Använd en matberedare. Blanda alla torra torra ingredienserna. Tillsätt kallt smör och blanda snabbt ihop.

  • Tryck degen i sex portionsformar. Försök att få jämt runt hela, glöm inte kanterna. Ställ i kylen i 30 minuter.

  • Sätt ugnen på 175 grader. Grädda botten i ca 15 min.

Ingredienser – Fyllning
2 st ägg + 1 äggula
1 1/2 dl strösocker
1/4 dl vetemjöl
1 dl Lemon & Lime Soda Stream Natural-smak
1/2 dl mjölk
En nypa salt

Gör så här

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Rör samman ägg, socker och mjöl i en skål.
  • Tillsätt essens, mjölk och salt. Rör runt så allt blir ordentligt blandat.

  • Häll i smeten i pajskalet.

  • Grädda pajen i ca 20 min. Fyllningen ska stanna.

  • Låt svalna i en timme.


Ingredienser – Maräng
4 äggvitor
2 msk strösocker

Gör så här

  • Vispa äggvita i en ren, torr rostfri bunke.
  •  Tillsätt lite socker i taget.
  • När marängen är fast och blank så spritsa eller klicka ut marängen ovanpå din paj.
    Bränn av med brännare eller sätt formarna högt upp i ugnen på 225 grader i ca 3 minuter.

_1160621

2 Comments

  1. Ser smaskiga ut 😛

    • Sambon tog två 😉

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *