Posts made in juli, 2013

Maria 30 år

Posted by on 29 juli, 2013 in Tårta | 4 comments

Maria 30 år
Nu har vi precis gjort vårt första stopp på vår fyra dagars roadtrip. Det blev Örebro för att jag och min sambo fick för oss att det är en mysig stad och det är lagom avstånd från Stockholm där vår resa började. Vi blir bara här ikväll för tidigt imorgon sticker vi vidare till Motala.
Vi ska få en ordentlig genomgång av staden av min sambos kompis som bor där.
Vi hoppas på att få se riktiga guldkorn.

Jag ligger efter lite med att visa er tårtor som jag har gjort senaste tiden. Här kommer en!
Maria fyllde 30 år och det skulle firas på hennes otroligt fina landställe i Norrtälje.
Dagen började otroligt fint men sedan kom regnet…. och det regnade och regnade… Jag såg framför mig att jag skulle ta fina bilder i solen men så blev det inte alls!
Tråkigt så ni får stå ut med halvkassa bilder. Men tårtan är ju trots allt fortfarande fin!
Den är fylld med vit chokladmousse och passionsfruktsmousse. All dekoration är självklart ätbar.

Maria 30 år
IMG_75983
Maria 30 år
Maria 30 år
Maria 30 år
Maria 30 år
Maria 30 år

Read More

Följ gärna bakfickan

Posted by on 28 juli, 2013 in Allmänt | 2 comments

Jag har själv just upptäck storheten i Bloglovin.
Istället för att gå in på alla bloggar man följer för att se om någon uppdaterat sen senast man tittade går man bara in på sin Bloglovinsida, där man har lagt till en lista på dom bloggar man följer, och får se dom senaste inläggen.
Varje morgon och varje kväll öppnar jag bloglovinappen och ser om någon har uppdaterat med ett härligt recept eller om någon av mina bekanta upplevt något kul på sistone.
Självklart går det även att följa Bakfickan där!

Följ min blogg med Bloglovin

Follow on Bloglovin

 

                                                        

Nu på semestern försöker jag hålla er uppdaterade via Instagram så följ @elinsbakficka för senaste nytt!

Instagram

Read More

Snabb chokladfrosting

Posted by on 26 juli, 2013 in Tårtfyllning / Frosting | 0 comments

Philadelphiamarabou
Nu är vi hemma från landet och funderar på vad vi ska göra vår sista gemensamma semestervecka.
Som det verkar nu blir det en liten roadtrip med stopp i Örebro, Motala och Gränna. Svågern ställer upp som hundvakt i några dagar vilket förenklar hela resan en hel del. Tack till honom!

Här kommer recept på en enkelt och snabb chokladfrosting gör man genom att köpa Philadelphia Marabou och vispgrädde.
Snabbare än så här kan det inte gå.
Funkar väldigt bra i sommarstugan eller varför inte i husvagnen?

Ingredienser
ett paket philadelphia Marabou
2-3 dl vispgrädde

Gör så här

  • Vispa upp hela paketet philadelphia med en elvisp.
  • Tillsätt lite vispgrädde i taget (ovispad) och fortsätt vispa tills du är nöjd med smak och fluffighet.Philadelphiamarabou2
Read More

Snabb kardemummakaka

Posted by on 24 juli, 2013 in Mjuka kakor | 4 comments

Kardemummakaka
Oj dra mig baklänges vad god den här är!
Är ute på landet och suget efter att få baka blev så stort att jag helt enkelt fick slänga ihop något.
Nu har jag tagit med mig en del bakgrejer (mjöl, socker, enkla bullformar och lite sånt) så jag var lite förberedd på detta sug.
Men elvisp finns inte så att vispa något vitt, pösigt och luftigt var uteslutet. Jag ville ha ett snabbt resultat med minimal insats.
Det jobbigaste momentet i detta recept är att mortla kardemumman. Det kan man ju klara av?
Min blev lite torrare på kanten och lite degigare i mitten. Fantastiskt gott!
Att använda strösocker istället för ströbröd ger en knaprig nästan karamelliserad yta.
Jag använder ytterst sällan ströbröd när jag ska ”smöra och bröa”.

Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl strösocker
2-3 tsk nystött kardemumma
75 gram smör
2 dl filmjölk, gräddfil eller crème fraîche
Pärlsocker

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Blanda de torra ingredienserna.
  • Finfördela smöret med fingertopparna i mjölblandningen.
  • Häll i filmjölken och rör snabbt smeten slät.
  • Klicka ner smeten i en smord och bröad (eller strösockrad) form. Gärna en med löstagbar kant. (24-26 cm)
  • Strö över pärlsocker.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.bild_1
    Kardeumummakaka
Read More

Champagne, bakelser och semester

Posted by on 14 juli, 2013 in Tips | 0 comments

topp
För någon månad sen fick jag champagnen Alexandre Bonnet och 4 härliga bakelser signerade Daniel Roos hemskickat.
Bakelserna åt jag upp på en gång men champagnen ville jag spara till något speciellt.
Och nu har den speciella dagen varit. Min semester!
Jag är uppe i min sambos föräldrars sommarstuga utanför Sundsvall och så fort lugnet hade lagt sig öppnade vi flaskan.
Vi orkade inte laga middag så vi hade gått lös i charkdisken och köpt massvis med salami.
Är inte säker på att alla tycker det passar ihop men gott var det!
Hoppas ni unnar er lite bubbel under semester.

Bilderna på bakelserna är lånade från Daniel Roos blogg.

Foto: Daniel Roos

bild1

bild2

Read More