Äntligen fredag. Fira med jordgubbsmousse!

Posted by on 14 juni, 2013 in Tårtfyllning / Frosting | 4 comments

Jordgubbsmousse
Den här fredagen är så otroligt efterlängtad. Dels har företaget jag jobbar på 25-års fest men det betyder också att jag kan ta igen lite sömn när det äntligen är helg.
Det har varit väldigt lite sådant i veckan…

Igår förberedde jag helgens tårta.
Min mammas bästa kompis fyller år och då har man inget val.
Man får en tårta av mig vare sig man vill eller inte!
Den här moussen var så god så jag provsmakade nog lite för mycket….

Jag hade ett tunt lager av denna mousse sen skivade färska jordgubbar och ett ordentligt lager med mousse på det.
Det andra lagret är chokladmousse gjort på Philadelphia Marabou.
Men receptet på det får ni vänta lite på!

Ingredienser – ett lager och lite extra
4 gelatinblad
250 gram jordgubbar
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde

Gör så här

  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
  • Blanda jordgubbar tillsammans med strösocker i en kastrull. Låt det koka upp.
  • Använd en stavmixer och gör till en puré. Häll purén genom en sil så att kärnorna försvinner.
  • Krama ur gelatinbladen och smält ner dom i purén.
  • Låt svalna kylen medan du vispar grädden lätt.
  • Tillsätt purén och vispa grädden fast.
  • Ställ den återigen i kylskåpet en stund innan du fyller tårtan.
    Eller häll upp i glas och låt stå i kylen fram till servering.

    Jordgubbsmousse
    Jordgubbsmousse
    Jordgubbsmousse

4 Comments

  1. Tänkte pröva på moussen till en midsommartårta men moussen skar sig. Ska purén ha svalnat helt innan jag tillsätter den till grädden? Eller viktigt att tillsätta lite puré i taget till grädden? Hjälp!

    • Åh nej vad tråkigt!
      Ja den ska ha svalnat ganska mycket. Min var inte helt kall men nästan.
      Jag tog inte lite i taget men det är också ett alternativ.
      Grädde kan vara svårt nu när det är så varmt ute..

  2. Hejsan! Jag ska göra tårta på fredag inför ett barnkalas och blev mycke nyfiken på moussen med philadelphia marabou 😉 Har du lust o lägga upp det? Vänliga hälsningar Camilla

    • Vad tråkigt att jag missade den här kommentaren. Förlåt! Hoppas det löste sig ändå!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *