Påskcupcakes

Posted by on 28 mars, 2013 in Cupcakes | 2 comments

IMG_5311
Min underbara vän Carro var sugen på att bjuda sina kollegor på cupcakes och självklart ställer jag upp som baksällskap. Det var ett tag sen jag bakade cupcakes och det var som vanligt väldigt kul!
Spritsa, strössla och pynta är ju bland det roligaste som finns!
Citron och honung är smaker som gifter sig otroligt bra med varandra och frostingen blev
alldeles perfekt.

Ingredienser – 30 mini
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Saft och skal från 1 citron

Gör så här

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
  • Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
  • Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
  • Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
    Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat.
  • Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
  • Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
  • Grädda i ungefär 15 minuter.


Ingredienser – Honungsfrosting

120 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
200 gram färskost
1/2 – 1 dl honung
Några droppar gul karamellfärg

Gör så här

  • Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt.
  • Tillsätt färskosten och låt elvispen eller assistenten gå i minst 5 minuter.
  • Smatsätt med valfri mängd honung. Färga med gul karamellfärg.

    IMG_5311
    IMG_5218
    IMG_5221
    IMG_5231
    IMG_5239
    IMG_5246
    IMG_5255
    IMG_5259
    IMG_5266
    IMG_5291
    IMG_5317
    IMG_5332
    IMG_5337

2 Comments

  1. De blev väldigt uppskattade på jobbet, tack för sällskapet och det faktum att du gjorde merparten av dem 😉

    • Va bra!
      Äsch vi rent mentalt gjorde vi dom tillsammans!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *