Påskcupcakes

Posted by on 6 april, 2012 in Cupcakes | 9 comments

Påskcupcakes
Självklart måste man ha gula cupcakes på påsken.
Insåg i tisdagskväll att jag ska vara ensam hela påsken så vem ska jag bjuda dom på?
Fick helt enkelt baka direkt och ta med mig till jobbet.

Receptet är Leilas klassika cupcakes som ska ge 12 cupcakes men fick som vanligt många fler, 19 stycken.
Frostingen räckte till 13.

Leilas klassiska cupcakes
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Skal och saft av 1 citron

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner det i smeten.

Blanda rivet skal och saft av en citron.

Påskcupcakes - Citron
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

Påskcupcakes - Ogräddade
Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Låt svalna.

Påskcupcakes - Gräddade
Gör under tiden frostingen.

Cream Cheese Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g färskost

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, citronsaft och färskost krämigt.
Bred eller spritsa på dom avsvalnade kakorna och dekorera med strössel, blommor eller godis.

Påskcupcakes - 1
Påskcupcakes - 2
Påskcupcakes - 3
Påskcupcakes - 4
Påskcupcakes - 5
Dom fina påskformarna hittade jag på ICA.
Påskcupcakes - Formar
Påskcupcake - 5

9 Comments

  1. Fantastiskt frostingarbete!

    • Tackar! Det är ju faktiskt väldigt roligt att göra cupcakes. Vi har gjort så mycket tårtor sista tiden så jag har nästan glömt hur kul (och gott!) det kan vara!

  2. Tror jag skall göra dessa till påsk då jag har fått dille på att göra cupcakes ser goda ut & så var receptet enkel ej för bökigt 🙂

    • Ja dom är goda och enkla!
      Dekorationen är ju desstuom färdiga, köpta i butik! Snabbt och enkelt!

  3. Dom ser jätte goda ut. Jag tente göra dom i påsk!

  4. Hur många år är du Elin?

  5. Hur gör man godiset?

    • Hej Lovisa, godiset är köpa. Det är såna där som brukar finnas runt påsken.

      Jag är snart 30 år gammal.

  6. Hur blev frostingen så gul? Gjorde som det stog i recepten med det blev lite åt det vita hållet!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *