En gång när jag gick i åttan så praoade jag i en restaurang med konditori.
Där fick jag använda fett på sprayburk. Hur enkelt var inte det då? Istället för att ha ett hushållspapper med en massa smör på eftersom man alltid tar för mycket.
Denna burk finns på Tårtdecor och The English Bookshop som har fysisk affär i Söderhallarna i Stockholm. 59:- för en burk som räcker väldigt länge.
Leilas kolasnittar med sirap är ljuvligt goda. Sirap är otroligt gott i småkakor.
Ca 30 snittar
100g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Dela degen och rulla ut till två längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Räffla med en gaffel.
Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.
Låt kolasnittarna svalna på plåten.
Tänkte tipsa om en tratt som kan hjälpa dig med massvis med saker när du bakar.
Jag använde den senast jag gjorde drottninggrottor. Att fylla kakorna gick dom en dans och det blev inget kladd.
Det är en pinne inuti med en kula i botten som stoppar innehållet från att rinna ut.
Jag har köpt min på Tårtdecor.
När man använder en vaniljstång så slänger man ju stången efter man skrapat ur fröna.
Men vill man ta vara på själva stången kan man göra eget vaniljsocker.
Jag har en burk med strösocker i och så fort jag har en urskrapat stång lägger jag ner stången i burken. Jag låter locket bara ligga löst på för att stången ska torka.
När den torkat stänger jag locket så det blir tätslutande.
Jag har inget ordentligt mått utan går efter doft och utseende.
Men 1/2 dl strösocker till 1 urskrapad vaniljstång är en bra måttstock.
Sedan kör jag allt i matberedaren.
Kör i minst 5 minuter. Vänta lite innan du öppnar locket så vaniljdammet lägger sig.
Sila sockret och ta bort dom större bitarna.
Om du tycker det behövs så kör igen och sila en gång till sen förvarar du vaniljsockret i en tätslutande burk.
Tingeling, hur sjutton ska jag göra en Tingelingtårta?
Från att ha suttit en kväll och hatat Tingeling så nu när tårtan är klar tycker jag att hon är världen bästa figur!
Tårtan blev väldigt fin med alla detaljer. Blommor, snigel och fjärilar, det kan inte det fult.
Som vanligt var fantastiska Carro med och skapade.
Tårtbotten gjord enligt lika delar.
Fylld med nutellafrosting och ett lager lemoncurd.
Spacklad med vaniljfrosting och täckt med marsipan.
Klicka på bilderna för att se dom i större format.
Hoppas Fia blev nöjd!
Jag älskar min mammas elvisp. Den har hängt med sen 70-talet och fungerar fin fint!
Tycker att den är lite snygg också…
Baka.se efterlyste via en tävlig recept på småkakor och som den småkaksälskare jag är så var jag ju tvungen att skicka en ett recept.
Jag skickade in receptet på citrondrömmar och vann!
Väntar med spänning på att få hem ett paket med produkter från Dr Oetker.
Vilken dröm och vilka möjligheter jag ser med denna cheesecake.
Man kan anpassa den lite efter vad man har hemma och vilken säsong det är.
I sommar kommer jag ha massvis med jordgubbar och andra goda bär i den.
Men här kommer ett recept med mango och på toppen passionsfrukt.
Botten
12 digistivekex
80 g smör
1/2 dl kokosflingor
Smula eller mixa kexen fint. Tillsätt smält smör och kokos.
Blanda till en smulig massa. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant som är ca 24 cm. Ställ in den i kylen och gör under tiden fyllningen.
Fyllning
400 g färskost
1/2 dl strösocker
200 g vit choklad
2 dl vispgrädde
170 g mango (fryst går utmärkt)
2-3 passionsfrukter
Rör färskost och socker slätt.
Hacka chokladen fint och smält den över vattenbad.
Blanda ner färskostblandningen i chokladen till en jämn smet.
Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten.
Skär mangon i centimeterstora kuber. Coop säljer frysa kuber av mango, perfekt!
Fördela kuberna över pajskalet. Täck mangon med fyllningen och låt stå i kylen minst 4 timmar.
När det är dags att äta den så toppar du med passionsfrukten.
Äntligen har även Coop Forum i Vinsta börjat att sälja 1 liter äggvita på dunk för 34,90:-
Har tidigare tipsat om att Daglivs även säljer det. Kanon att det börjar sprida sig.
Nästa steg som jag hoppas på är att det blir ekologiskt också!
Figurerna i Barbapappa är så otroligt fina så när jag fick frågan om jag kunde göra en Barbastarktårta blev jag väldigt lycklig, äntligen!
Men jag hade 3 andra tårtor att göra samma helg så därför blev det en väldigt enkelt variant.
Önskningar om fyllning var choklad och vanilj så det fick bli vaniljkräm och chokladfluff.
Jag spacklade med grädde och täckte den med marsipan.
Som alltid hjälpte självklart Carro till.
Klicka på bilderna för att se dom i större format.
